বৃহস্পতিবার ৭ই নভেম্বর, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ সকাল ৭:৩০
শিরোনামঃ
Logo নারায়ণগঞ্জ প্রেসক্লাবের সভাপতি-সেক্রেটারীর বিরুদ্ধে ভূমিদস্যুতার অভিযোগে মানববন্ধন Logo ট্রাম্পের দ্বিতীয়বারের মতো প্রেসিডেন্ট হওয়া নিশ্চিত হলো Logo স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন ও উদ্যোক্তাদের নিয়ে মানবতার গল্পের উৎসব করলো মানব কল্যাণ পরিষদ Logo নোয়াখালীর সুবর্ণচরে স্কুল শিক্ষার্থীর উপর হামলার ঘটনায় দোষীদের গ্রেপ্তারের দাবিতে মানববন্ধন  Logo শিক্ষার্থীকে অপহরণ,পরিবারের কাছে ১০ হাজার টাকা মুক্তিপণ দাবি,যুবককে গ্রেফতার Logo প্রেসিডেন্ট নির্বাচিত হওয়ায় ডোনাল্ড ট্রাম্পকে শুভেচ্ছা বার্তা দিলেন ড. মুহাম্মদ ইউনূস Logo সোনারগাঁ উপজেলায় ডাকাতির প্রস্তুতিকালে দুইজনকে গ্রেফতার Logo টঙ্গীতে হোটেল জাভান এ সেনা অভিযানে আটক ৭২ Logo কলকাতা,ইন্টারন্যাশনাল যোগাসন চ্যাম্পিয়নশিপে গোল্ড মেডেলিস্ট ,ঐশী দাসকে সম্বর্ধনা জানালেন, বরানগর সতের নম্বর ওয়ার্ডের অঞ্জন পাল। Logo নিজ ঘরে ঢুকে শিক্ষার্থীকে কুপিয়ে হত্যা,ভাগনিকে বাঁচাতে গুরুতর আহত খালা

রাতের খাবারে রাখতে পারেন সবজি পোলাও

nagarsangbad24
  • প্রকাশিত: অক্টোবর, ৩১, ২০২৪, ১০:২৭ অপরাহ্ণ
  • ১২ ০৯ বার দেখা হয়েছে

       
 
  

 

 

 

রাতের খাবারে রাখতে পারেন সবজি পোলাও

সবজি পোলাও খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। এতে বিভিন্ন ধরনের মৌসুমী সবজি ব্যবহৃত হয়। যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। চাইলে রাতের খাবারে পাতে রাখতে পারে সবজি পোলাও। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. সেদ্ধ ডিম
২. আলু
৩. ফুলকপি
৪. গাজর
৫. মটরশুটি
৬. টমেটো
৭. কাঁচা মরিচ
৮. তেল
৯. হলুদ গুঁড়া
১০. আদা বাটা
১১. রসুন বাটা
১২.লবণ
১৩. তেজপাতা
১৪. এলাচ
১৫. দারুচিনি
১৬. পেঁয়াজ কুচি
১৭. ঘি
১৮. পোলাও চাল
সব উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে।

পদ্ধতি

প্রথমে সেদ্ধ ডিমে সামান্য হলুদ গুঁড়া মেখে অল্প তেলে লালচে করে হালকা ভেজে নিন। আলু, ফুলকপি, গাজর কেটে ধুয়ে সামান্য ভাপিয়ে বা আধা সেদ্ধ করে অল্প তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে। আলু ও ফুলকপিতে সামান্য হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে ভাজলে পোলাও রান্নার পর দেখতে সুন্দর লাগবে। না দিলেও হবে।

মটরশুঁটি ভাজার দরকার নাই। পোলাওতে দিলেই হবে। চাল ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। এরপর একে একে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, আদা বাটা, রসুন বাটা নেড়ে দিয়ে দিন।

এরপর পোলাও চালের সঙ্গে দিতে হবে লবণ। অল্প সময় নেড়ে চাল ভেজে দিয়ে দিন ফুটন্ত গরম পানি। চাল যদি হয় এক কাপ তাহলে পানি হবে তার দ্বিগুণ। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে ১০-১২মিনিট। পানি শুকিয়ে আসলে নেড়ে দিয়ে দিন আলু, ফুলকপি, গাজর, মটরশুঁটি, টমেটো, কাঁচা মরিচ ও ভেজে রাখা ডিম। পোলাওর পানি শুকিয়ে আসলেই এগুলো দিয়ে দিন।

হালকা হাতে নেড়ে মিশিয়ে চামচ দিয়ে পোলাও চেপে চেপে উপরে ঘি দিয়ে পোলাওর পাতিল চুলায় তাওয়ার উপর দমে রেখে দিন ১৫-২০ মিনিট। ঘি দেওয়ার কারণে পোলাও একদম ঝরঝরে হয়ে যাবে। ঢাকনা সরিয়ে আবারও হালকা হাতে নেড়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ১০-১৫মিনিট। ব্যাস পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে সবজি পোলাও।

এ বিভাগের আরও খবর...

পুরাতন খবর

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
 
১০
১১১৩১৫১৬
১৯২০২১২২২৩২৪
২৫২৬২৭৩০  

Archive Calendar

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
 
১০
১১১৩১৫১৬
১৯২০২১২২২৩২৪
২৫২৬২৭৩০  
© ২০২১ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | নগর সংবাদ
Design & Developed BY:
ThemesCell