বৃহস্পতিবার ২১শে নভেম্বর, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ বিকাল ৩:৩৫
শিরোনামঃ
Logo ভারত,,এস কে এইচ মুভিজ প্রোডাকশন আয়োজিত, অভিনেতা অভিনেত্রী ও কলাকুশলীদের সম্মাননা প্রদান Logo আজ সশস্ত্র বাহিনী দিবস, উপলক্ষে দেশের সব সেনানিবাস, নৌঘাঁটি ও স্থাপনা এবং বিমান বাহিনী ঘাঁটির মসজিদে বিশেষ মোনাজাত করা হবে। Logo বাংলাদেশ শিল্পকলা একাডেমির আয়োজনে মানিকগঞ্জে অনুষ্ঠিত হবে ‘সাধুমেলা’ Logo অলৌকিকভাবে স্বামী-স্ত্রী দুজনেই একইসঙ্গে মৃত্যুর ইচ্ছা পূরণ Logo সড়ক অবরোধ করে অটোচালকদের বিক্ষোভ Logo খানসামা উপজেলা বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলনের আয়োজনে ফুটবল টুর্নামেন্টের Logo ভারত,প্রয়াত ইন্দিরা গান্ধীর ১০৮ তম জন্ম দিবস পালন‌ ও স্মারক বিতরণ Logo সাংবাদিকের ওপর গুলি করেছে দুর্বৃত্তরা Logo ভোলায় লাগেজ থেকে অজ্ঞাতপরিচয় নারীর অর্ধগলিত মরদেহ উদ্ধার Logo সুপ্রিম কোর্টের হাইকোর্ট বিভাগের তিন বিচারপতির পদত্যাগপত্র জমা 

রাতের খাবারে রাখতে পারেন সবজি পোলাও

nagarsangbad24
  • প্রকাশিত: অক্টোবর, ৩১, ২০২৪, ১০:২৭ অপরাহ্ণ
  • ২০ ০৯ বার দেখা হয়েছে

       
 
  

 

 

 

রাতের খাবারে রাখতে পারেন সবজি পোলাও

সবজি পোলাও খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। এতে বিভিন্ন ধরনের মৌসুমী সবজি ব্যবহৃত হয়। যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। চাইলে রাতের খাবারে পাতে রাখতে পারে সবজি পোলাও। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. সেদ্ধ ডিম
২. আলু
৩. ফুলকপি
৪. গাজর
৫. মটরশুটি
৬. টমেটো
৭. কাঁচা মরিচ
৮. তেল
৯. হলুদ গুঁড়া
১০. আদা বাটা
১১. রসুন বাটা
১২.লবণ
১৩. তেজপাতা
১৪. এলাচ
১৫. দারুচিনি
১৬. পেঁয়াজ কুচি
১৭. ঘি
১৮. পোলাও চাল
সব উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে।

পদ্ধতি

প্রথমে সেদ্ধ ডিমে সামান্য হলুদ গুঁড়া মেখে অল্প তেলে লালচে করে হালকা ভেজে নিন। আলু, ফুলকপি, গাজর কেটে ধুয়ে সামান্য ভাপিয়ে বা আধা সেদ্ধ করে অল্প তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে। আলু ও ফুলকপিতে সামান্য হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে ভাজলে পোলাও রান্নার পর দেখতে সুন্দর লাগবে। না দিলেও হবে।

মটরশুঁটি ভাজার দরকার নাই। পোলাওতে দিলেই হবে। চাল ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। এরপর একে একে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, আদা বাটা, রসুন বাটা নেড়ে দিয়ে দিন।

এরপর পোলাও চালের সঙ্গে দিতে হবে লবণ। অল্প সময় নেড়ে চাল ভেজে দিয়ে দিন ফুটন্ত গরম পানি। চাল যদি হয় এক কাপ তাহলে পানি হবে তার দ্বিগুণ। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে ১০-১২মিনিট। পানি শুকিয়ে আসলে নেড়ে দিয়ে দিন আলু, ফুলকপি, গাজর, মটরশুঁটি, টমেটো, কাঁচা মরিচ ও ভেজে রাখা ডিম। পোলাওর পানি শুকিয়ে আসলেই এগুলো দিয়ে দিন।

হালকা হাতে নেড়ে মিশিয়ে চামচ দিয়ে পোলাও চেপে চেপে উপরে ঘি দিয়ে পোলাওর পাতিল চুলায় তাওয়ার উপর দমে রেখে দিন ১৫-২০ মিনিট। ঘি দেওয়ার কারণে পোলাও একদম ঝরঝরে হয়ে যাবে। ঢাকনা সরিয়ে আবারও হালকা হাতে নেড়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ১০-১৫মিনিট। ব্যাস পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে সবজি পোলাও।

এ বিভাগের আরও খবর...

পুরাতন খবর

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
 
১০
১১১৩১৫১৬
১৯২০২১২২২৩২৪
২৫২৬২৭৩০  

Archive Calendar

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
 
১০
১১১৩১৫১৬
১৯২০২১২২২৩২৪
২৫২৬২৭৩০  
© ২০২১ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | নগর সংবাদ
Design & Developed BY:
ThemesCell