বুধবার ২৪শে সেপ্টেম্বর, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ দুপুর ১২:২২
শিরোনামঃ
মাদারীপুরে ইউনুসকে পূর্বপরিকল্পিত হত্যাচেষ্টা-স্ত্রী ও শ্বশুরবাড়ির লোকজনের বিরুদ্ধে। শারদীয় দূর্গাপূজা ৩২ তম বর্ষে পদার্পণ করলো দক্ষিণেশ্বর ঐতিহ্যশালী গীতাঞ্জলি পার্ক আবাসিক কল্যাণ সমিতি। গাজীপুরে ফায়ার ফাইটার শামীম আহমেদের মৃত্যুতে বিদেহী আত্মার মাগফিরাত কামনা করেন ও শোকসন্তপ্ত পরিবারের সদস্যদের প্রতি গভীর সমবেদনা জানান-প্রধান উপদেষ্টা অধ্যাপক মুহাম্মদ ইউনূস। এনায়েতপুরে ২৫ টি বাড়ি যমুনায় বিলীন, হুমকিতে শিক্ষা প্রতিষ্ঠান বহু ঘরবাড়ি নারায়ণগঞ্জ জেলার বন্দরে স্বামী-স্ত্রী ইয়াবা ও গাঁজা সহ গ্রেফতার নারায়ণগঞ্জেএবার দুর্গাপূজা আয়োজন খুবই ভালো” কোনো ধরনের সমস্যা নেই-স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা নারায়নগঞ্জ ভিক্টোরিয়া জেনারেল হসপিটালে চিকিৎসকের ভুল চিকিৎসায় রোগীর মৃত্যুর অভিযোগ- ডাক্তারকে মারধর শারদীয় দুর্গোৎসব উপলক্ষে ১৮ নং ওয়াডে বিএনপির পক্ষ থেকে পূজার উপহার চট্টগ্রাম নিজামপুর সরকারি কলেজ এলাকায় ছাত্রদলের দুই গ্রুপের সংঘর্ষ-আহত ৫ শুভ মহালয়ার বার্তা ও দেবীর চক্ষুদানের মধ্য দিয়ে শুরু হলো -বাঙ্গালীদের দুর্গোৎসব।

রাতের খাবারে রাখতে পারেন সবজি পোলাও

nagarsangbad24
  • প্রকাশিত: অক্টোবর, ৩১, ২০২৪, ১০:২৭ অপরাহ্ণ
  • ১৫২ ০৯ বার দেখা হয়েছে

 

 

 

রাতের খাবারে রাখতে পারেন সবজি পোলাও

সবজি পোলাও খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। এতে বিভিন্ন ধরনের মৌসুমী সবজি ব্যবহৃত হয়। যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। চাইলে রাতের খাবারে পাতে রাখতে পারে সবজি পোলাও। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. সেদ্ধ ডিম
২. আলু
৩. ফুলকপি
৪. গাজর
৫. মটরশুটি
৬. টমেটো
৭. কাঁচা মরিচ
৮. তেল
৯. হলুদ গুঁড়া
১০. আদা বাটা
১১. রসুন বাটা
১২.লবণ
১৩. তেজপাতা
১৪. এলাচ
১৫. দারুচিনি
১৬. পেঁয়াজ কুচি
১৭. ঘি
১৮. পোলাও চাল
সব উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে।

পদ্ধতি

প্রথমে সেদ্ধ ডিমে সামান্য হলুদ গুঁড়া মেখে অল্প তেলে লালচে করে হালকা ভেজে নিন। আলু, ফুলকপি, গাজর কেটে ধুয়ে সামান্য ভাপিয়ে বা আধা সেদ্ধ করে অল্প তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে। আলু ও ফুলকপিতে সামান্য হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে ভাজলে পোলাও রান্নার পর দেখতে সুন্দর লাগবে। না দিলেও হবে।

মটরশুঁটি ভাজার দরকার নাই। পোলাওতে দিলেই হবে। চাল ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। এরপর একে একে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, আদা বাটা, রসুন বাটা নেড়ে দিয়ে দিন।

এরপর পোলাও চালের সঙ্গে দিতে হবে লবণ। অল্প সময় নেড়ে চাল ভেজে দিয়ে দিন ফুটন্ত গরম পানি। চাল যদি হয় এক কাপ তাহলে পানি হবে তার দ্বিগুণ। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে ১০-১২মিনিট। পানি শুকিয়ে আসলে নেড়ে দিয়ে দিন আলু, ফুলকপি, গাজর, মটরশুঁটি, টমেটো, কাঁচা মরিচ ও ভেজে রাখা ডিম। পোলাওর পানি শুকিয়ে আসলেই এগুলো দিয়ে দিন।

হালকা হাতে নেড়ে মিশিয়ে চামচ দিয়ে পোলাও চেপে চেপে উপরে ঘি দিয়ে পোলাওর পাতিল চুলায় তাওয়ার উপর দমে রেখে দিন ১৫-২০ মিনিট। ঘি দেওয়ার কারণে পোলাও একদম ঝরঝরে হয়ে যাবে। ঢাকনা সরিয়ে আবারও হালকা হাতে নেড়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ১০-১৫মিনিট। ব্যাস পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে সবজি পোলাও।

এ বিভাগের আরও খবর...

পুরাতন খবর

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
১০১১১৩
১৫১৬১৯২০২১
২২২৩২৪২৫২৬২৭
৩০  

Archive Calendar

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
১০১১১৩
১৫১৬১৯২০২১
২২২৩২৪২৫২৬২৭
৩০  
© ২০২১ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | নগর সংবাদ
Design & Developed BY:
ThemesCell