বুধবার ২৪শে সেপ্টেম্বর, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ দুপুর ১২:২২
শিরোনামঃ
মাদারীপুরে ইউনুসকে পূর্বপরিকল্পিত হত্যাচেষ্টা-স্ত্রী ও শ্বশুরবাড়ির লোকজনের বিরুদ্ধে। শারদীয় দূর্গাপূজা ৩২ তম বর্ষে পদার্পণ করলো দক্ষিণেশ্বর ঐতিহ্যশালী গীতাঞ্জলি পার্ক আবাসিক কল্যাণ সমিতি। গাজীপুরে ফায়ার ফাইটার শামীম আহমেদের মৃত্যুতে বিদেহী আত্মার মাগফিরাত কামনা করেন ও শোকসন্তপ্ত পরিবারের সদস্যদের প্রতি গভীর সমবেদনা জানান-প্রধান উপদেষ্টা অধ্যাপক মুহাম্মদ ইউনূস। এনায়েতপুরে ২৫ টি বাড়ি যমুনায় বিলীন, হুমকিতে শিক্ষা প্রতিষ্ঠান বহু ঘরবাড়ি নারায়ণগঞ্জ জেলার বন্দরে স্বামী-স্ত্রী ইয়াবা ও গাঁজা সহ গ্রেফতার নারায়ণগঞ্জেএবার দুর্গাপূজা আয়োজন খুবই ভালো” কোনো ধরনের সমস্যা নেই-স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা নারায়নগঞ্জ ভিক্টোরিয়া জেনারেল হসপিটালে চিকিৎসকের ভুল চিকিৎসায় রোগীর মৃত্যুর অভিযোগ- ডাক্তারকে মারধর শারদীয় দুর্গোৎসব উপলক্ষে ১৮ নং ওয়াডে বিএনপির পক্ষ থেকে পূজার উপহার চট্টগ্রাম নিজামপুর সরকারি কলেজ এলাকায় ছাত্রদলের দুই গ্রুপের সংঘর্ষ-আহত ৫ শুভ মহালয়ার বার্তা ও দেবীর চক্ষুদানের মধ্য দিয়ে শুরু হলো -বাঙ্গালীদের দুর্গোৎসব।

শীতকালের পিঠা দুধপুলি তৈরি করার রেসিপি দেখে নিন

nagarsangbad24
  • প্রকাশিত: ডিসেম্বর, ২৮, ২০২৩, ৯:৫৩ অপরাহ্ণ
  • ২৮৪ ০৯ বার দেখা হয়েছে

 

 

শীতকালের পিঠা দুধপুলি তৈরি করার রেসিপি দেখে নিন

শীত মানেই পিঠার আমেজ। এ সময় সকাল বা বিকেলের নাস্তায় পুলিপিঠাতে জমে বেশ ।

যদি জানা থাকে সঠিক রেসিপি, তাহলে ঘরেই তৈরি করা যায় বাহারি স্বাদের পিঠা। এখন শীত বেশ পড়েছে।  বাজারও পাওয়া যাচ্ছে নলেন গুড়৷ পৌষ মাস যখন চলছেই তখন আর পিঠাপুলির থেকে দূরে থাকা কেন? আজ শিখে নিন দুধপুলির রেসিপি।

 

দুধপুলি বানাতে যা লাগবে:

চালের গুঁড়া আড়াই কাপ, ময়দা আধা কাপ,পানি দেড় কাপ, লবণ আধা চা চামচ, ঘি আধা চা চামচ, দুধ দেড় কেজি, চিনি স্বাদমতো, ন্যূনতম এক কাপ, গুঁড়া দুধ প্রয়োজন অনুসারে, কনডেন্সড মিল্ক, প্রয়োজনমতো
নারিকেল কোরানো দেড় কাপ, এলাচ ৩টি।

দুধপুলি বানানোর পদ্ধতি:

প্রথমে দুধপুলির পুর রেডি করতে হবে।  দেড় কাপ নারিকেল কোরানো আলাদা করে রেখে দিন (সামান্য রেখে দিতে হবে পরে দুধের মধ্যে দেওয়ার জন্য)। এখন বাকি কোরানো বাকি নারিকেলের সঙ্গে পাঁচ থেকে ছয় চামচ চিনি দিয়ে ফ্রাইপ্যানে সাত থেকে আট মিনিট ভেজে উঠিয়ে নিন (মূলত নারিকেলের পানি শুকাতে যতক্ষণ লাগে আরকি)। প্রস্তুত করা পুর পিঠার ভেতরে দিতে হবে। এবার দুধের সঙ্গে গুঁড়াদুধ, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক আর এলাচ মিশিয়ে জ্বাল দিন। পিঠা বানানো হতে হতে দুধ খুব সুন্দর জ্বাল হয়ে হালকা রং হবে। এখন অন্য পাতিলে পানির সঙ্গে লবণ এবং ঘি একসঙ্গে দিয়ে গরম করুন। ফুটানো পানির সঙ্গে চালের গুড়া ও ময়দা একসঙ্গে দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে চুলা বন্ধ করে দিয়ে খামির প্রস্তুত করুন। রুটি বানানোর পিঁড়িতে খামির ভালোমতো মথে নিন।

এখন খামিরটা ১০ ভাগ করুন। এক একটি ভাগ দিয়ে ছোট ছোট রুটি বেলে অথবা হাত দিয়ে চেপে পাতলা করে ভেতরে নারিকেলের পুর দিয়ে পুলিপিঠা প্রস্তুত করুন। এভাবে সব পিঠা তৈরি করুন। এখন বানানো পুলিপিঠা, ফুটিয়ে রাখা দুধের মধ্যে দিয়ে চুলার আঁচ কম রেখে ১০ মিনিট রান্না করুন।

হাঁড়ি আস্তে ঝাঁকিয়ে পিঠার সঙ্গে দুধ মিশিয়ে নিন। ১০ মিনিট রান্নার পর কোরানো নারিকেল দিয়ে আরও তিন মিনিট রান্না করে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার দুধপুলি পিঠা।

এ বিভাগের আরও খবর...

পুরাতন খবর

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
১০১১১৩
১৫১৬১৯২০২১
২২২৩২৪২৫২৬২৭
৩০  

Archive Calendar

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
১০১১১৩
১৫১৬১৯২০২১
২২২৩২৪২৫২৬২৭
৩০  
© ২০২১ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | নগর সংবাদ
Design & Developed BY:
ThemesCell